Ingrédients pour 4 personnes / 4 truites :
- 2 Carottes
- 1 Oignon
- 3 Brins de thym
- 1 Feuille de laurier
- 1 Citron ou 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 15cl de Vin blanc (150ml ou 150g)
- 100g de Beurre
- Sel et Poivre
Préparation :
- Préparer un court-bouillon savoureux avec les carottes, l’oignon, le thym, le laurier, sel et poivre ainsi que le vin blanc.
- Lorsque le bouillon commence à bouillir, y plonger les truites (vidées et lavées bien sûr !) pendant une dizaine de minutes.
- Les servir aussitôt avec le beurre fondu légèrement citronné ou vinaigré et salé.
