Menu instants sauvages
Crème de potimarron aux éclats de châtaigne
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Tartare de girolles
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Brioche perdue aux champignons des bois
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Filet d’omble chevalier façon vendangeur
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Rince papilles
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Noisettes de chevreuil, sauce au foie gras
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Pigeon Royal en deux cuissons, jus de cassis
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Soufflé chaud au Grand Marnier et sa glace
95.00€/personne
