l’instant sauvage
recettes incrustées à notre carte à partir du 19 septembre 2023, suivant l’arrivage.
soufflé de cèpes
brioche perdue aux champignons des bois
tartare de girolles
suprême de cailles au pavot bleu ,salade mousse de champignons
noisette de chevreuil,crème de foie gras
mignon de sanglier aux myrtilles sauvages
médaillon de cerf aux poivre vert
lièvre à la royale
selle de chevreuil sur commande
tarte tatin aux pommes ou aux coings
gâteau de la saint Hubert
délice à crème de marron
vacherin aux myrtilles et vanille
